Freitag, 29. April 2016

Vegan speisen wie im Reich der Mitte - Tianfuzius in Berlin Schöneberg

Gastro-Tipps & Reisen(2)

Seit ich vor Jahren die China Study von Colin Campbell gelesen habe, frage ich mich, wie sie wohl ist die echte authentische ländliche und pflanzenbasierte chinesische Küche, die er immer wieder erwähnt. In Deutschland schien es sie offenbar nirgendwo zu geben, und was mir Chinareisende aus den von ihnen besuchten Städten berichteten, ließ eher meine Nackenhaare hoch stehen als meine kulinarische Neugier zu wecken.

Es begann alles mit einem kleinen Hungergefühl am Ende des VegMed-Kongresses, welches rasch zunahm.

Donnerstag, 28. April 2016

Keine Warnung mehr vor veganer Ernährung in Schwangerschaft, Stillzeit und Kindesalter - Die DGE ändert ihre Position




Kurz vor dem VegMed-Kongress 2016 veröffentlichte die DGE ihr überarbeitetes Positionspapier zur veganen Ernährung in Schwangerschaft, Stillzeit und Kindesalter.
Im jüngsten Positionspapier der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) aus April 2016 heißt es nun:

[...] Für Schwangere, Stillende, Säuglinge, Kinder und Jugendliche wird eine vegane Ernährung von der DGE nicht empfohlen. Wer sich dennoch vegan ernähren möchte sollte dauerhaft ein Vitamin B12-Präparat einnehmen, auf eine ausreichende Zufuhr vor allem der kritischen Nährstoffe achten und gegebenenfalls angereicherte Lebensmittel und Nährstoffpräparate verwenden. Dazu sollte eine Beratung von einer qualifizierten Ernährungsfachkraft erfolgen und die Versorgung mit kritischen Nährstoffen regelmäßig ärztlich überprüft werden.[...]

Das las sich im vorherigen Positionspapier der DGE von 2011 noch anders:

Mittwoch, 27. April 2016

Zwei erfrischende Zitate und eine Botschaft an Vegetarier direkt vom VegMed-Kongress aus Berlin

Zitate(3)
 
Auf dem VegMed-Kongress 2016 bestand noch deutlicher als 2014 Konsens darüber, dass es im Bezug auf die Gesundheit und Ökologie (von Tierrechten einmal ganz abgesehen) keine Alternative zur veganen Lebensweise gibt.

Hier zwei Zitate aus den Vorträgen.

Dienstag, 26. April 2016

Freispruch für die Sojabohne - Positiver Effekt auf die Brustgesundheit !

Prof. Mark Messina, University of Loma Linda (CA)
Wissenschaft & Forschung(13)

Berlin - Loma Linda. Nicht nur Freispruch für die Sojabohne lautet das abschließende Urteil von Krebsforscher und Ernährungswissenschafter Professor Mark Messina auf dem VegMed - Kongress 2016 in Berlin. Eine vollständige Rehabilitation von Soja mit dem Résumé: Soja ist nicht nur ungefährlich für die weibliche Brust, es hat sogar einen schützenden Effekt auf die weibliche Brustdrüse sowohl bei gesunden, als auch bei bereits an Brustkrebs erkrankten Frauen. 

Der regelmäßige Genuss von Sojaprodukten senkt signifikant das Brustkrebsrisiko. Bei Frauen, die bereits an Brustkrebs erkrankt sind, senkt regelmäßiger Sojakonsum die Zahl der Rezidive (Rückfallerkrankungen) um 25 % und die Sterblichkeit um 15 %. Dies gilt für Brustkrebserkrankungen vor und nach der Menopause. Frauen, die bereits in der Kindheit und Jugend täglich eine Portion von Soja zu sich genommen haben, hatten im Erwachsenenalter ein bis zu 30 % niedriges Brustkrebsrisiko.

Mittwoch, 20. April 2016

Zurück vom Jakobsweg und auf zum VegMed-Kongress nach Berlin


Sonnenaufgang mit Engel über der Seebrücke Timmendorferstrand

in eigener Sache(4)

Die Transformationswoche bei Robert Betz und hundert Kilometer Jakobsweg in Schleswig-Holstein liegen hinter mir. Ein paar Tage habe ich schon wieder in meiner Praxis gearbeitet. Die Erlebnisse und Begegnungen in mir und im Außen waren so überwältigend, dass ich einen Moment brauche, um sie in Wort und Schrift zu fassen. Aus diesem Grund lasse ich hier erst mal ein paar Fotos sprechen. Schon steht aber auch der VegMed-Kongress in Berlin vor der Tür. Von der nächsten Woche an werde ich euch wieder in gewohnter Weise mit interessanten News und Berichten rund um das vegane Leben versorgen. Der VegMed-Kongress verspricht mit hochkarätigen Referenten aus aller Welt spannende Neuigkeiten aus der medizinischen Forschung über vegane Ernährung. Ich freue mich darauf und werde berichten. Bis nächste Woche!
Selfie auf dem Jakobsweg zwischen Berkenthin und Ratzeburg
Leben ist schön
Das "gelbe Schaf" darf sein

Liebe
Morgendlicher Frieden über der Elbe bei Lauenburg